No products in the cart.
Nasza firma
Redess S.r.l.
W 2015 r. do I9factory S.r.l. zgłosiło się dwóch młodych naukowców, którzy prowadzili badania nad wykorzystaniem sumaka w przemyśle spożywczym.
W 2019 r. I9factory S.r.l. jest promotorem pracy dyplomowej Gabriele Falco, prowadzonej na Wydziale Nauk o Żywności i Technologii w Parmie, w której porównuje się, a następnie charakteryzuje 7 proszków sumaka pochodzących z 7 różnych krajów: Libanu, Izraela, Iranu, Kalifornii, Jordanii, Turcji i Sycylii.
Również w 2019 r. i9factory S.r.l. opatentował mieszankę zawierającą sumak, która spowalnia jełczenie suchych produktów piekarniczych i wydłuża ich okres przydatności do spożycia.
W listopadzie 2020 r. i9factory S.r.l. podejmuje decyzję o założeniu Redess S.r.l., innowacyjnego startupu z siedzibą w Termini Imerese, oraz o zakupie terenu pod produkcję 100% włoskiego sumaka.
Misja
Misja i Wizja
Jest to utworzenie SIECI DOSTAW SUMAKA, certyfikowanej w zakresie spontanicznego, ekologicznego zbioru sumaka.
W kontekście poszanowania i waloryzacji GOSPODARKI CYRKULACYJNEJ, firma Redess S.r.l. waloryzuje opuszczone tereny, szanując środowisko i świat roślin, aby przyczynić się do stworzenia naturalnych, biodegradowalnych, nadających się do kompostowania produktów, które są przydatne dla zdrowia ludzi.
Szacunek dla środowiska naturalnego jest dla nas wskazówką przy podejmowaniu strategicznych decyzji biznesowych, a szacunek dla zdrowia ludzi jest dla nas wskazówką przy udostępnianiu właściwości tej rośliny, która jest także rośliną ozdobną.
Produkcja przyprawy, która zmniejsza zużycie soli w diecie osób stosujących sumak, naturalne barwniki, które zastąpią syntetyczne i które mogą być stosowane jako środki przeciwdrobnoustrojowe, a więc naturalne konserwanty, oraz tworzenie olejków eterycznych – wszystko to przyczynia się do poprawy zdrowia ludzi.
Wizja
Szerzenie nowej kultury. Uzupełnij dietę Włochów o tę nową przyprawę. Innowacyjne produkty dla przemysłu: spożywczego, kosmetycznego, farmaceutycznego, papierniczego i skórzanego.
100% Sumaka włoskiego
Nasza uprawa sumaka na Sycylii
W 2020 r. I9factory zorganizowała zbiórkę owoców sumaka, dzięki której zgromadziła około 350 kg produktu pochodzącego z różnych regionów Sycylii: Castronovo di Sicilia, Caltagirone, San Biagio Platani, Messyny i Trapani.
Wreszcie, dzięki pomocy dwóch współpracowników I9factory, technologów żywności, firma mogła przeprowadzić spis obszarów Sycylii najbogatszych w dziki sumak.
Dzięki produkcji rodzimego sycylijskiego sumaka, firma Redess S.r.l. może teraz pochwalić się w 100% włoskim produktem naturalnym, bez dodatku produktów importowanych.