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Progetto Cofinanziato dal Fondo Europeo di Sviluppo Regionale – POR FESR
Categories: News, Progetti Finanziati
POR FESR 
30 Nov
Il 1° dicembre alle ore 16.00 c/o il Cubo in via La Spezia 90 a Parma Redess S.r.l. parteciperà all'evento "Incontro Start Up Innovative - Soluzioni Digitali e Green -" promosso ed organizzato da ASCOM Parma - Confcommercio insieme alla Regione Emilia Romagna. Redess ha creato la prima filiera italiana ed europea certificata bio di sommaco. Il sommaco rappresenta una materia prima per la creazione di soluzioni e prodotti alimentari, farmaceutici e cosmetici. Redess ha già ottenuto una concessione brevettuale per invenzione di un conservante per prodotti secchi da forno e ha depositato altri brevetti alimentari. L’obiettivo della Redess è migliorare la qualità della vita delle persone preservando l’ambiente in un’ottica di economia circolare e di riutilizzo di prodotti di scarto derivanti dal Sommaco. CLICCA QUI per scaricare il programma CLICCA QUI per consultare la presentazione delle imprese che interverranno
29 Giu
Czym jest polski likier?
Likier to wysokoprocentowy napój alkoholowy o słodkim smaku owocowym, korzennym lub korzenno-ziołowym i zawartości alkoholu 23%–45%; pokrewnym napojem jest nalewka. W Polsce za likiery uznaje sie wszystkie wodki zawierajace ponad 330g cukru w 1 litrze trunku. Przepis na domowy likier różany: Składniki: 1 l spirytusu, 3 porcje (po 15 dag) płatków na wpół rozkwitłych róż (najlepiej cukrowych) 1 kg cukru 2,5 szklanki przegotowanej wody, sok z jednej cytryny. Sposób przyrządzenia: Z płatków róży usuń żółte koniuszki. Pierwszą porcję wrzuć do słoja i zalej spirytusem tak by płatki były w pełni przykryte. Zamknij szczelnie słoik i odstaw w ciepłe i bardzo słoneczne miejsce na trzy dni. Po upływie tego czasu zlej alkohol znad płatków a płatki wyrzuć. Do słoja wsyp kolejną porcję płatków i zalej alkoholem który przed chwilą został zlany. Powtórz całą procedurę. Tak samo z trzecią porcją płatków. Za każdym zlaniu możesz uzupełniać ilość spirytusu, bo część zostanie wchłonięta przez płatki. Po
23 Giu
Polacy mogą być dumni ze swojego narodowego trunku: Polskiej Wódki, która Chronione Oznaczenie Geograficzne włączylo do grona europejskich alkoholi najwyższej jakości. Poles can be proud of their national drink: Polish Vodka, which has included the Protected Geographical Indication in the group of European spirits of the highest quality I polacchi possono essere orgogliosi della loro bevanda nazionale: la vodka polacca, che ha incluso l'Indicazione Geografica Protetta nel gruppo degli alcolici europei di altissima qualità. Definicja Polskiej Wódki - Definition of Polish Vodka Polska Wódka musi być ona wytworzona z tradycyjnych polskich zbóż (żyto, jęczmień, owies, pszenica, pszenżyto) lub ziemniaków, a wszystkie etapy produkcji muszą odbywać się na terenie Polski. Polish Vodka must be made of traditional Polish cereals (rye, barley, oats, wheat, triticale) or potatoes, and all stages of production must take place in Poland. La vodka polacca deve essere composta da cereali tradizionali polacchi (segale, orzo, avena, grano, triticale) o patate e tutte le fasi della
07 Apr
Trends
Studio della germinazione in vitro di semi di sommacco (Rhus coriaria L.) e caratterizzazione chimica semenzali
Categories: Studi, Tesi di Laurea
Autore: Caterina Guatini
Il presente lavoro di tesi sperimentale nasce in collaborazione con I9factory, azienda incubatrice di start up innovative, e si configura, a nostra conoscenza, come il primo studio che va ad indagare la risposta germinativa in vitro di Rhus coriaria L. e la caratterizzazione chimica dei semenzali ottenuti. Nello specifico, semi di Rhus coriaria L., raccolti da piante spontanee cresciute in provincia di Catania, sono stati sottoposti a differenti pretrattamenti atti a romperne la dormienza, al fine di studiarne la risposta germinativa in vitro. Il trattamento di scarificazione meccanica è risultato essere quello più efficace. I semenzali, a diversi stadi di sviluppo, sono stati caratterizzati chimicamente, per determinarne il contenuto in polifenoli totali, in tannini e l’attività antiossidante. Ne è emerso che i semenzali ad uno stadio di sviluppo più avanzato e le foglie sono più ricchi in polifenoli e presentano maggiore attività antiossidante rispetto a semenzali ad uno
31 Mar
Oggi vi presentiamo una ricetta gustosissima: Il Chicken Musakhan al Sommacco, cipolle stufate e pane fritto a cura di Elisa Di Rienzo de il fiordicappero.com. Il Chicken Musakhan è un piatto tradizionale palestinese, un pollo profumato con la spezia sumac, il sommaco, servito con cipolle dolci stufate, pinoli su un “pane piatto” morbido.
La Ricetta
Chicken Musakhan ricetta tratta dal libero Falastin di Sami Tamimi Portata: Secondo Cucina: Medio Oriente Porzioni: 4Ingredienti
- 1 pollo diviso in 4/6pezzi (io ho scelto solo cosce e sovracosce)
- 3 grandi cipolle rosse affettate sottilmente
- 30 g di pinoli
- 120 ml di olio extravergine ( + 2 cucchiai per rifinire)
- 1 cucchiaio di cumino macinato
- 3 cucchiai di sumac
- 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
- 1/2 cucchiaino di misto spezie (cardamomo, pimento, noce moscata..)
- qb pepe nero
- qb Taboon bread o altro pane arabo (tipo Naan o Pita)**
- 1 mazzetto prezzemolo tritato grossolanamente
Per servire:
- 300 g di yogurt greco
- 1 limone a spicchi*
Istruzioni
- Preriscaldate il forno a 200°C ventilato.
10 Dic
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Attestato di Brevetto per Invenzione Industriale dal Ministero Dello Sviluppo Economico
Categories: Brevetti
ATTESTATO DI BREVETTO PER INVENZIONE INDUSTRIALE. CONCESSIONE DOMANDA N. 102019000024105 Il presente brevetto per l’invenzione in oggetto della domanda: COMPOSIZIONE CONSERVANTE COMPRENDENTE SOMMACCO Data deposito: 16/12/2019. Concesso da: Ministero dello Sviluppo Economico, ufficio italiano di brevetti e marchi. Il Brevetto
20 Ott
La Redess S.r.l. , parteciperà alla Startup Marathon promossa daArea Science Park, UniCredit, Fondazione Comunica e DIGITALmeet, in collaborazione conUniCredit Start Lab, STARTUP MARATHON® è un evento digitale che si terrà il 21 ottobre 2021, rivolto a incubatori, parchi scientifici e tecnologici, università, acceleratori che vuole valorizzare e far crescere le migliori startup, spinoff e PMI innovative italiane. L’iniziativa ha l’obiettivo di avviare collaborazioni tra le startup innovative selezionate e investitori nazionali e internazionali e, allo stesso tempo, sensibilizzare il mondo delle imprese e dei media. Le realtà innovative proposte, e poi selezionate, saranno accompagnate in un percorso virtuoso di sviluppo orientato alla ricerca di grant e allo sviluppo di prodotti e servizi in grado di generare fatturato e occupazione. Ogni incubatore può partecipare candidando fino a un massimo di 1-2 realtà innovative del proprio network.
17 Giu
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Rhus coriaria L. (Sommacco siciliano): studio della composizione dell’olio essenziale e dei volatili di piante raccolte in Sicilia
Categories: Pubblicazioni Scientifiche, Studi
Il testo che segue è solo un estratto di uno studio di tesi scientifico condotto sulla Rhus coriaria L. Per poter consultare il documento completo, compila il form che trovi in fondo alla pagina con i dati richiesti. Riceverai il PDF via email.
INTRODUZIONE
Rhus coriaria è una pianta conosciuta e diffusa soprattutto nei paesi medio-orientali ed in Africa, dove viene estesamente coltivata per la produzione dei frutti, che sono utilizzati in cucina, nella medicina popolare e come colorante per la concia delle pelli. In cucina il frutto macinato è usato per conferire un caratteristico sapore acidulo alle carni; nella medicina popolare si ricorda l’impiego per problemi intestinali, per l’attività antibatterica ed antiossidante. In Italia è presente in Liguria, lungo la penisola ed in Sicilia, dove è da considerarsi una pianta rara, residuo di antiche coltivazioni, che
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09 Apr
Il Sommacco in Sicilia è comune dappertutto; è stato estesamente coltivato in provincia di Palermo e Trapani, Agrigento e Ragusa. Si trova soprattutto sulle colline pietrose ed in pendio, salendo fino a 1000 metri sui monti calcarei. La pianta coltivata e poi abbandonata a se stessa, senza tagliarne il fusto per il raccolto ordinario del suo fogliame, se si trova in buone condizioni di clima e di terreno, può arrivare all’altezza di 3-4 metri. Il Sommacco si trova allo stato spontaneo e selvaggio in diverse contrade dell’isola dove si propaga, come il coltivato, per mezzo dei germogli generati dalle proprie radici e solo raramente per la riproduzione naturale del proprio seme. Il Sommacco cresce bene anche in zone dove si coltiva l’olivo. Il terreno che richiede e nel quale meglio si adatta e che meno si presta ad altre coltivazioni, è quello poco argilloso, nel quale prevale l’elemento calcareo pronto ad asciugarsi dopo le piogge.